RECEITA DIFERENTE DE TIRAMISU LEVA SORVETE DE CAFÉ

RECEITA DIFERENTE DE TIRAMISU LEVA SORVETE DE CAFÉ

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A sobremesa, tipicamente italiana, tem tradução livre de "levanta-me" e oferece exatamente o que significa, a energia necessária para enfrentar uma tarde de trabalho após o almoço ou para se recompor após um momento de ingestão excessiva de bebida alcoólica. A receita traz a novidade do sorvete de café e a farinha de trigo na sua elaboração.

Ingredientes:
375 g de chocolate 50% cacau
375 g de manteiga
375 g de açúcar
6 ovos
60 g de cacau em pó
100 g de farinha de trigo
Sorvete de café
Nibs de cacau

Modo de preparo:

Derreta em banho maria, o chocolate e a manteiga. Espere esfriar. Em seguida, bata os ovos com o açúcar, por mais ou menos 10 minutos, até obter um creme claro. Adicione o chocolate derretido a esse creme e bata até que tudo se misture. Junte o cacau em pó e, por último, a farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido até que forme uma casquinha.
Ingredientes para creme mascarpone:
6 gemas de ovo
200 g de açúcar
250 g de mascarpone (tipo de queijo italiano cremoso)
250 g de creme de leite
Modo de preparo do creme mascarpone: Bata as gemas com açúcar, acrescente o mascarpone e junte com creme de leite fresco batido em picos.
Montagem: Disponha o creme em um recipiente de sua preferência e finalize com gelato de café e nibs de cacau.

Fonte: Casa Vogue

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