BOLO DE LEITE EM PÓ COM CALDA DE CAFÉ

BOLO DE LEITE EM PÓ COM CALDA DE CAFÉ

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INGREDIENTES

Bolo:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher (sopa) de fermento químico


Calda:
1 ½ xícara de Café Jandaia bem forte
(360 ml) ½ xícara de açúcar
Canela a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho

PREPARO

Bolo:

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar;
Bata bem, até que forme uma pasta esbranquiçada;
Em seguida vá adicionando as gemas, uma a uma e bata por 3 minutinhos;
Adicione a farinha de trigo, peneirada, e o leite em pó;
Misture um pouco e em seguida adicione a água;
Misture mais um pouco e em seguida leve para bater por mais 2 minutos ou até misturar bem;
Reserve essa massa.
Em um outro recipiente, bata as claras em neve;
Adicione o fermento na massa e misture delicadamente;
Em seguida vá adicionando as claras em neve aos poucos e vá misturando até que a massa fique bem lisa e homogênea;
Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada;
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar;
Aguarde amornar um pouco e desenforme o bolo.

Calda:
Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente. Desenforme o bolo e fure a superfície com um palito comprido. Derrame a calda sobre o bolo e decore com grãos de café.

Fonte: adaptado dos sites “Receitas IG” e “Comidinhas do Chef”

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