TORTA DE RICOTA COM CAFÉ

TORTA DE RICOTA COM CAFÉ

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Ingredientes:

200 gramas de biscoito salgado (água e sal)
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
150 gramas de chocolate ao leite
2 colheres (chá) de café solúvel
500 gramas de ricota fresca
2 gema de ovo
1 colher (chá) de baunilha
2 clara de ovo

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 °C.
Triture os biscoitos, junte a manteiga e duas colheres do açúcar. Misture até obter uma farofa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture.
Amasse a ricota com um garfo, adicione o açúcar restante, as gemas, a baunilha e o chocolate derretido.
Bata as claras em neve e incorpore à mistura de ricota.
Com esse recheio cubra a base de torta e leve ao forno por 35 minutos.

Espere esfriar e desenforme.


Fonte: M de Mulher

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